Baseada em Receita da Revista Bimby de Outubro 2014.
Ingredientes:
< 100g de queijo da Ilha ralado (ralei na bimby)
< Cerca de 10 folhas de Mangericão fresco
< Cerca de 1 colher de sopa de tomilho (Cuidado para não colocar a parte central. Só folhas)
< 8 dentes de alho
< 100g de manteiga (usei sem sal)
< 240g de água
< 60g leite
< 10g azeite
< 1 pacote de Açucar (11g)
< 25g de fermento de padeiro fresco (ou 10g de fermento seco)
< 500g de farinha
< 2 pitadas de sal
Preparação:
< Coloque as ervas e 5 dentes de alho no copo da bimby. 2s vel7. Baixe com a espátula.
< Coloque a manteiga e programe 2min varoma vel1. Reserve.
< Coloque no copo 3 dentes de alho e pique 3seg vel8.
< Adicione a água, o leite, o azeite, o açúcar e o fermento e aqueça 2min, 37°, vel1.
< Adicione a farinha e o sal e amasse 1min vel espiga.
< Deixe levedar no copo até levantar o copo medida.
< Aqueça o forno a 180°.
< Unte com manteiga uma forma de bolo inglês.
< Estenda a massa em forma de rectângulo (34cm×44cm), numa superfície bem polvilhada com farinha.
< Barre a massa com a manteiga de ervas e polvilhe com o queijo ralado.
< Corte a massa 3x longitudinalmente e depois corte-a ao meio, de forma a obter 16 quadrados de massa.
< Coloque a forma na vertical e vá empilhando os quadrados de massa. Deixe levedar cerca de 15min.
< Leve ao forno 30min.
< Pode servir quente ou frio.
